Double Chocolate Cheese Muffins

yummy. yummy.....
neuerdings liebe ich alles was Frischkäse enthält. (und versuche es auch überall reinzuschmuggeln).
Deswegen musste ich heute unbedingt dieses Rezept von chefkoch.de ausprobieren. Sie sind zwar nicht ganz so geworden wie ich sie haben wollte, aber sie schmecken himmlich, also deutliche Empfehlung für das Rezept :)

Ihr braucht:
30 g             Butter
80 g             Schokolade
200 g           Mehl
130 g             Zucker
200 ml          Milch
2 Tl, gest.      Backpulver
1 Pck.            Vanillezucker
4 Tl.              Kakaopulver
3                  Eier
50 g             Schokoladen-
                    raspeln/-tropfen
250 g            Frischkäse
1 Prise          Salz

Nach meiner Erfahrung hatte ich viel viel zu viel Cheese-füllung übrig. Ich würde diese Portion das nächste mal kleiner machen. Ihr braucht wirklich nur einen Tropfen pro Muffin. Ich hab den rest dann einfach zu nem Minikuchen verbacken :D

Dieses Rezept soll eigentlich für 12 Muffins reichen, bei mir allerdings für 14, hab aber auch ne kleine Form :)

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen bestücken.

Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillezucker und Kakao miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch und 2 Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Butter-Mischung zu den anderen Zutaten geben und alles kurz verrühren. Die im Wasserbad geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren. Schokotröpfen oder Schokoraspeln kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben. (nicht zu viel, geht gut auf)

Für die Käsecreme 250 g Frischkäse mit 30 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz glatt rühren und jeweils ein bis zwei Esslöffel auf die Muffins geben. (wie gesagt einfach anpassen oder mehr Schokoteig machen. Denn das Ei lässt sich schlecht teilen ;) )

Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen erst ca. 15 Minuten in der Backform und dann auf einem Rost auskühlen lassen. Kalt schmecken sie besser als warm. Wurde getestet *mampf*

Wahi-tape-verrückt oder nur bastelfreudig?!

Seit dem 28.02.2014 bin ich angefixt. Und xKarenina ist schuld.
Ich habe schon früher auf pinterest.com (Ich: http://www.pinterest.com/luralieee) Bilder von Ami's gesehen, die tolle Scrapbooks oder Karten präsentieren. Aber mir war nicht bewusst dass es mittlerweile ein Hype ist, dem man zu verdanken hat, dass es das jetzt so ungefähr ÜBERALL zu kaufen gibt. Da ich zur Zeit krank zuhause liege, kann ich sehr sehr seeeeehr viel Zeit am PC verbringen.
Ihr erstes Video über Washi-Tape leitet sie ja schon mit einer Warung ein. Deswegen habe ich dieses Video fest mit der Einstellung "Neeeeein, du brauchst das nicht." angeschaut. Und das auch durchgehalten *Schulter-klopf*. Aber beim zweiten bin ich dann schwach geworden.
Also hab ich gleich mal idee-shop.de und amazon.com durchforstet und ordentlich eingekauft :D
Nachdem ich dann vor zwei Tagen noch bei Tchibo zugeschlagen habe, bin ich mittlerweile mit 23 Washi-Tape-Rollen ausgestattet. Und das gerade mal in gut 10 Tagen.....tz tz....schwaches Laurali.
Naja, jetzt verbringe ich die freie Zeit damit, alles erdenkliche das mir in die Finger kommt zu bekleben. Zum Leidwesen meiner Familie.
Und gestern saß ich da, hab meine eintönig graue Handyhülle angeschaut, und mich freudig an die Arbeit gemacht. Für mein Handy (LG E900 Optimus WP 7) gibt es nicht wirklich viele Hüllen, weshalb ich sie sonst eh immer mit Stickern beklebt habe. Aber Washi-Tape toppt natürlich alles. Der einzige Nachteil ist die Haltbarkeit des Klebers  - aber davon lasse ich meine kindliche Einhorn-Freude (hüpfen, Sonne, Regenbogen, Blümchenwiese, ihr wisst von was ich rede? :D ) natürlich nicht trüben.
Manchmal denk ich, du hast doch n Schaden. Und wenn ich fröhlich von Leuten erzähle, kommt oft die Frage "...hm ok....und was ist so toll daran, Dinge zu bekleben?". Aber ich finde es toll wenn man sich an so einfachen und eigentlich unwichtigen Dingen freuen kann. Ihr nicht auch?
Schönen Samstag!!!

Meow. Laurali <3